La Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA), conducida por Luis Barrionuevo, cerró el tercer tramo de la paritaria 2025/2026 correspondiente al Convenio Colectivo de Trabajo 389/04, el principal del sector gastronómico.
El entendimiento, alcanzado con la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica (FEHGRA), establece una actualización salarial con vigencia entre abril y junio de 2026, que combina incrementos en los salarios básicos de cada categoría junto con el pago de sumas no remunerativas.
UTHGRA: Aumentos en básicos y sumas no remunerativas
Según lo acordado, las nuevas escalas contemplan subas progresivas en los básicos durante los tres meses del tramo, con impacto en los adicionales convencionales. En paralelo, se dispuso el pago de montos no remunerativos durante abril y mayo, sin descuentos ni aportes, que varían de acuerdo a cada categoría.
De acuerdo a la grilla difundida, los valores de estas sumas oscilan aproximadamente entre los $37.000 y los $73.500. En tanto, los salarios básicos registran una actualización acumulada hacia junio, consolidando nuevos pisos salariales en todas las categorías del convenio.
Gastronómicos: La nueva escala salarial UTHGRA – FEHGRA
La estructura salarial mantiene la segmentación habitual por niveles —desde las categorías iniciales hasta las especializadas—, con diferencias en función de las responsabilidades y tareas específicas dentro de la actividad gastronómica.
El acuerdo forma parte de la negociación paritaria del período 2025/2026 y alcanza a trabajadores encuadrados en el CCT 389/04, uno de los más representativos del sector de hotelería y gastronomía en todo el país.
Desde el sindicato destacaron la actualización de las escalas y la incorporación de mejoras que impactan en los ingresos de los trabajadores durante el trimestre comprendido entre abril y junio.
Días atrás, el sindicato había anunciado aumentos salariales para los trabajadores de comedores gastronómicos.
